세미용 화이트 와인
시릴로 1850 앤세스터 바인 세미용
1850 ancestor vine semillon
Australia(호주) 10.2% CIRILLO ESTATE WINES 상세 정보
이런 종류의 술은 ...
꿀과 살구, 복숭아, 천도복숭아, 망고 등의 열대과일 향이 나지만 상대적으로 산도가 낮으며 실크처럼 부드러운 질감을 지닙니다. 주로 드라이하면서 가벼운 바디감의 와인을 만듭니다. 새우, 홍합, 생선류, 치즈와 잘 어울립니다. 프랑스 남서부에서 재배됩니다. Sémillon은 따뜻한 기후에서 시원한 기후에 이르기까지 다양한 기후에 걸쳐 다재다능함을 보여줍니다. 따라서 리슬링 같은 산뜻함부터 샤도네이 같은 풍부함까지 다양한 스타일을 생산할 수 있으며 심지어 디저트 와인 제조까지 확장됩니다. 또한 뉴질랜드, 남미 및 북미, 동유럽 및 남아프리카와 같은 시원한 기후에 널리 심어집니다. 특히 포도가 재배되는 명칭은 최고의 Sauternes Chateau d'Yquem과 같이 Sauternes와 같은 Barsac ass wel의 명칭에 있습니다. 소비뇽 블랑과 블렌딩 하면, 드라이하고 산뜻한 화이트 와인이 탄생합니다. 소테른(Sauternes)과 바르삭(Barsac)에서는 이러한 블렌드를 사용하여 오렌지 껍질, 감귤류, 꿀 향이 특징인 디저트 와인을 생산합니다. 종종 Semillion은 보르도 지역 외부를 살펴볼 때 와인 생산에서 부차적인 역할을 합니다. 특히 호주에서 발견되는 블렌디드 세미용은 풍부한 과일향과 함께 건조하고 잘 구조화된 프로필을 보여줍니다. 장기간 숙성하면 구운 향신료, 머스크, 바닐라의 향이 더욱 강화됩니다.
시릴로 1850 세미용은 바로사 밸리 라이트 패스에 있는 단 하나의 유서 깊은 포도원에서만 수확됩니다. 이 포도원은 세계에서 가장 오래된 세미용(마데이라 클론) 포도원으로 알려져 있습니다. 호주에 남아 있는 몇 안 되는 마데이라 포도원 중 하나로, 명확성과 지역적 투명성을 위해 세미용 품종명으로 출시됩니다.
10 보메(Baumé)에서 일찍 수확한 포도는 높은 자연산도를 유지합니다. 오크통을 사용하지 않고 스테인리스 스틸 탱크에서 바구니 압착 및 발효 과정을 거칩니다. 이후 5년간 병입 숙성 과정을 거쳐 신선함을 유지하면서도 복합적이고 섬세한 질감을 더합니다.
옅은 밀짚색에 녹색 빛이 번쩍이며, 잔 안에서는 젊고 순수한 느낌을 자아냅니다. 밝고 집중된 향취는 레몬 제스트, 라임 잎, 흰 꽃, 그리고 신선한 허브의 고양된 향을 드러냅니다. 풋사과와 으깬 돌의 은은한 향은 깊이를 더하며, 품종의 순수함과 포도원의 특징을 모두 반영합니다.
가볍고 미디엄 바디에 생동감 넘치는 자연스러운 산미와 정교한 구조감이 돋보입니다. 레몬과 라임의 풍미가 섬세한 미네랄리티와 어우러져 있습니다. 은은한 여운은 와인의 우아한 진화를 암시합니다. 절제된 알코올은 우아함과 섬세함을 더욱 돋보이게 합니다. 깔끔하고 긴 여운과 미네랄이 풍부하여 입안을 깨끗하고 상쾌하게 마무리합니다.
순수함과 강렬함으로 지금 즐기기에 좋은 이 세미용은 최대 20년까지 우아하게 숙성되어 토스트, 라놀린, 꿀, 구운 견과류의 복잡한 풍미가 더해집니다.
| 최저 | 평균 | 최고 | 최신 | |
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| ?/10ml | --- | --- | --- | --- |
| ?/100ml | --- | --- | --- | --- |
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