리큐르
볼스 크림 드 카시스
Bols creme de cassis
Netherlands(네덜란드) 17% AVANDIS C.V. 상세 정보 0
이런 종류의 술은 ...
- 원액(주류)에 설탕·향료(과일·견과·허브 등)를 더해 단맛과 향을 강조한 술. 칵테일의 맛 균형을 맞추거나 디저트·브랜디 기반의 소량 토핑으로 자주 쓰인다. 알코올 도수는 중간에서 높음까지 다양. - 곡물을 발효·증류해 오크통에서 숙성한 증류주. 생산지(스카치·버번·아이리시·일본 등)와 제조법(싱글 몰트·블렌디드·그레인)에 따라 스타일과 규격이 다르다. 스모크·피트·셰리 캐스크 숙성 등으로 풍미 스펙트럼이 매우 넓음.
볼스 크림 드 카시스는 네덜란드의 유서 깊은 증류주 회사 볼스(Bols)에서 생산하는 진한 블랙커런트 리큐르입니다. '크림 드 카시스(Crème de Cassis)'는 프랑스 부르고뉴 지방에서 유래한 전통적인 리큐르로, 볼스는 이러한 전통을 존중하면서도 현대적인 감각으로 재해석하여 풍부하고 깊이 있는 블랙커런트 풍미를 선사합니다. '크림(Crème)'이라는 이름처럼 높은 당도를 자랑합니다.
이 리큐르는 잘 익은 블랙커런트(카시스)를 엄선하여 중성 주정에 침출하고 숙성하여 만들어집니다. 볼스만의 정교한 제조 공정을 통해 블랙커런트 특유의 달콤하면서도 약간의 쌉쌀한 풍미가 완벽하게 추출되며, 농밀하고 부드러운 질감이 특징입니다. 진한 보라색은 시각적으로도 매력적입니다.
테이스팅 노트:
향 (Aroma): 농축된 검은 건포도(블랙커런트)의 진하고 달콤한 향 🍇이 강렬하게 피어오르며, 약간의 흙내음과 허브 노트가 복합미를 더합니다.
맛 (Palate): 입안을 감싸는 풍부하고 진한 블랙커런트의 단맛과 함께 적절한 산미가 균형을 이룹니다. 시럽 같은 농밀한 질감이 특징이며, 길고 달콤한 여운이 인상적입니다.
활용법 (Usage): 키르(Kir) 또는 키르 로얄(Kir Royal)의 핵심 재료이며, 샴페인이나 화이트 와인에 소량 섞어 마시면 훌륭한 아페리티프가 됩니다. 또한, 디저트 소스나 베이킹에 활용하여 블랙커런트의 풍미를 더할 수 있습니다.
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